Rum

RUM MOMBACHO 12 jg - nicaragua

Land: Nicaragua
Hersteller: Compania Licorera
Alter: 12 Jahre

Nase: Weich, intensiv.
Geschmack: Süß, harmonisch, Noten von Honig, Lakritz, Karamell und Tabak.
Abgang: Lang anhaltend.

Dieser Rum ist durch die klimatischen Bedingungen des mittelamerikanischen Staates Nicaragua geprägt. Hergestellt wird er von der Compania Licorera de Nicaragua, welche bereits seit 1890 ihren Sitz in Managua hat. Doch die Destillerie befindet sich nicht in Managua. Diese ist nahe der Zuckerfabrik in Chichigalpa – ca. 120 Kilometer von Managua entfernt. Seinen Namen hat dieser Rum vom gleichnamigen Vulkan Mombacho, der sich in der Nähe der Destillerie am Ufer des Nigaraguasees befindet. Dieser Mombacho reifte 12 Jahre lang in amerikanischen Weißeichefässern.

RUM A.H. RIISE XO Reserve Port Cask - virgin islands/st. thomas

Land: Virgin Island / St. Thomas
Produzent: A.H. Riise
Alkohol: 45% vol.

RUM PICHINCHA 14 jg - ecuador

Land: Ecuador
Hersteller: F&G / Italien
Alkohol: 40 % vol.

14 Jahre im Eichenfass und in einem Pedro Ximenez Sherryfass gefinished.  2013 in kleiner Menge in Italien abgefüllt,
Farbe: Bernstein
Geschmack: komplex, harmonisch, schöne Süße, getrocknete Zwetschke, Feige, Vanille, Toffee,

RUM KIRK & SWEENEY 18 jg - dominikanische republik

Land: Dominikanische Republik
Hersteller: 3 Badge Beverage Corporation (US)
Art: Melasse
Methode: Solera
Alkohol: 40% vol.

Der Rum hat seinen Namen von einem Segelschiff Namens „Kirk und Sweeney“ welches in den frühen Zeiten der Prohibitation als Schmuggelschiff für Rum zwischen der Karibik und den Nordosten der USA diente. Auf der Flasche ist ein Aufdruck der üblichen Schmuggelrouten der Schiffe.

Geruch: Vanille verleihen ihm eine verführerische, aber dezente Süße. Dazu gesellen sich Noten von Kaffee und Schokolade
Geschmack: gehaltvoll, vielschichtig, gleichzeitig harmonisch, ein typischer Vertreter aus der Dominikanischen Republik

RUM KANICHE XO Double Wood - barbados

Land: Barbados
Hersteller: Kaniche
Alkoholgehalt: 40% Vol

intensives Aroma mit feinen und typischen Vanillearomen, fruchtiges Karamell springt in die Nase. Der Gaumen erkennt Noten von getrockneten Früchten und die feinen süßen Töne von Vanille, Schokolade und Karamell, ausserdem findet man Nuancen die von Marille, Zimt und Kakao. Kurz gesagt ein typischer Rum aus Barbados, easy drinking mit Eleganz in Nase und Abgang.

RUM NATION 18 jg - panama

Land: Panama
Hersteller: Rum Nation
Alkoholgehalt: 40% Vol

Der Rum Nation 18 Year Old  reift in ehemaligen Bourbon und Sherry Fässern. Dieser Prozess der doppelten Reifung verleiht ihm seine komplexen Noten. Jährlich werden ca. 7000 Flaschen produziert. Die anfängliche Lakritz- und Melassenote endet mit einer trockenen fast holzigen Note,  ein pikanter Touch der langsam ausklingt und Platz macht für das Süße macht.

RUM PENNY BLUE - mauritius

Penny Blue ist die wohl wertvollste Briefmarke der Welt. Hergestellt in der Medine Distille auf der Insel Mauritius wo er sieben Jahre reift. Doug McIvor von den englischen Berry Bros. & Rudd und Medine's Master Distiller, Jean Francois Koenig, haben Einzelfässer herausgesucht, die auf dem Höhepunkt ihrer Reifung in amerikanischer Weisseiche, Whisky und Cocnag-Fässern standen und miteinander verblendet.

Der Batch No. 2 besteht aus Whiskys (30% Whisky, 30% Bourbon, 30% Cognac, 10% Batch No. 1) aus 22 verschiedenen Fässern, die zwischen 5 und 11 Jahre alt sind.

Limitierte Auflage: 7.000 Flaschen weltweit.
Zunächst etwas verschlossen, dann entwickeln sich erstaunliche Aromen von Salzgebäck. Herb-würzige Süße mit Holztönen, auch zu entdecken sind nussige Aromen. Insgesamt ist der Rum schön ausgewogen, samtig und komplex. 
 
Alkoholgehalt: 43 % Vol.

RUM COTOPAXI 13 JÄHRIG Single Barrel - ecuador

Land: Ecuador
Alter: 13 jährig
Alkohol: 40%
Single Barrrel ohne Farbstoff

Wer kennt den aktivven Vulkan in Ecuador? Cotopaxi ist der zweithöchste Gipfel im Land mit einer Höhe von 5.897 Metern. Sei Name steht für diesen Rum. Er hat ein ausgewogenes Finish mit langanhaltenden Noten von Karamell, Vanille und Haselnuss. Eigentlich steht die italienische Firma F& G hinter diesem Rum aus Ecuador. Der Ron Cotopaxi 13 Jahre Single Barrel Rum ist eine reine Einzelfassabfüllung und steht somit nur in geringen Mengen zur Verfügung. Der Rum wird in schlichten 700-ml-Flaschen abgefüllt.