Kuba

Rum aus Kuba unterscheidet sich sicherlich von allen anderen Rumproduzierenden Ländern. Die Rezepturen, nach denen die Rumsorten hergestellt werden, sind größtenteils geheim, man nimmt an und schmeckt heraus, daß die gut gelagerte Spirituose mit dem Saft feiner, ausgewählter Trauben versetzt wird. Es entsteht ein likörartiger Geschmack, der auf den Gauen auf eine besondere Art wirkt.
Der Rum wird als angenehm und weich beschrieben, farblich sind einladende Töne wie dunkles Bernstein zu finden. Zu der geschmacklichen Varietät  zählen Toffee, Vanille, Karamell und die genannten reifen Trauben. Die einzelnen Nuancen wechseln einander harmonisch ab. Der Nachhall wird als angenehm und warm beschrieben. Zur Lagerung werden nicht ausschließlich Eichenfässer herangezogen, manch Rum erlangt seinen Geschmack nur, wenn er in ehemaligen Bourbon-Whiskey-Fässern gelagert wurde.

Der Körper von kubanischen Rumsorten wird als voll bezeichnet. Aromen von Vanille sind immer gut ausgeprägt und verfeinern die Spirituose Rum, für das intensive Geschmackserlebnis ist die würzige Süße verantwortlich. Des Weiteren bemühen sich die Kubaner darum, Cocktails und Longdrinks mit weißem Rum zu verfeinern, diese Sorten werden aus Melasse destilliert. Dem Gaumen bieten sich bei den weißen Rumspezialitäten frische Zitrusnoten und eine Nuance von Kokosnuss. Auch der weiße Rum klingt noch lange nach.