Käse aus Spanien

Wie beim Wein gibt es auch kontrollierte Ursprungsbezeichnungen. Dies wird von einem Käsekontrollgremium dauerhaft auf die geforderte Qualiät gepüft .Diese sind wie folgt:

Kuhmilchkäse:
Quesucos de Liebana; Cantabria; Tetilla; Alt Urgell; Mahón;
Schafmilchkäse:
Idiazábal; Roncal; Manchego;  Zamorano;  Torta del Casar;
Ziegenkäse:
Ibores;  Queso de la Serena;  De Murcia al Vino;  Palmero; Majorero;
Mischkäse:
Cabrales (Schimmelkäse, blau); Picon (Schimmelkäse, blau); Gamonedo;