EX EX 9 - d.o. emporda

Jedes Jahr stellen die Önologen von Castillo Perelada kleine Mengen verschiedenster Weine her, um den Einfluss von Faktoren wie Traubenreife, Bodentyp, Bewässerung oder Sonneneinwirkung zu studieren. Für diese Arbeit wurde eigens eine Parzelle mit Reben angelegt, die nur der Weinbereitung und Forschung im Kleinversuch dient. Die besten dieser Weine werden in die Kollektion Ex Ex aufgenommen. Ex Ex steht für Experiencias Excepcionales, außergewöhnliche Erfahrungen. Die entsprechenden Weine gibt es nur in kleinen Auflagen.

Limitierte Auflage von 1932 Flaschen

Der neunte Wein der exklusiven Kollektion Castillo Perelada Ex Ex hat eine limitierte Auflage von 1932 Flaschen. Ex Ex steht für „Experiencias Excepcionales“, außergewöhnliche Erfahrungen. Es handelt sich um eine Assemblage von Nero d’Avola und Sangiovese, in der zwei Ernten kombiniert werden (50 % aus dem Jahr 2010 und 50 % aus dem Jahr 2011), um die möglichen Unterschiede verschiedener Erntejahre zu minimieren. Der Wein soll die Möglichkeiten widerspiegeln, die unser Terroir den hier verwendeten Sorten bietet.

Castillo Perelada erforscht weiterhin die Anpassung verschiedener Sorten an das Terroir im Empordà und baut auf der Finca Espolla eine kleine Produktionsmenge von Sangiovese und Nero d’Avola an – zwei Rebsorten italienischen Ursprungs, die perfekt an das warme Mittelmeerklima angepasst sind.

Die Sangiovese, auch bekannt als Nielluccio, ist der Hauptbestandteil des Chianti, der in der mittelitalienischen Toskana hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch große, hellgrüne Blätter und durch Trauben mittlerer Größe mit kugelförmigen Beeren aus. Die Rebsorte hat eine durchschnittliche Fruchtreifezeit und ist sehr produktiv.

Die Nero d’Avola, auch bekannt als Calabrese, stammt aus Syrakus auf der Insel Sizilien. Ihre Blätter und Beeren sind von mittlerer Größe, und die Traube ist relativ kompakt. Die kräftige Rebsorte von mittlerer Fruchtreifezeit weist eine durchschnittliche Produktionsmenge auf.

Enthält: Sulfite (O)