RUM BUMBU - barbados

Barbados war das erste Land/Insel, wo man Rum produzierte. Dies war vor etwa 400 Jahren und eher durch Zufall als gewollt.  Weltweit gibt es ca. 300 verschiedene Zuckerrohrarten, wobei man heute mit selektionierten Zuckerrohr aus 8 verschiedenen Ländern arbeitet. Die meisten kommen aus den ursprünglichen West Indies und Südamerika.

Der Bumbu Rum wird aus einem Blend von verschiedenen Zuckerrohr zusammengestellt und anschliessend 15 Jahre gereift, was zu einer Weichheit und aussergewöhnlichen Balance führt. Weiters freut man sich, dass das Originalrezept im 16.  Jahrhundert erstmals produziert wurde und bis ins 17. Jahrhundert verbessert wurde. Es wurden die selben Gewürze wie vor 300 Jahren verwendet (darum "spiced rum"), jedoch keine künstlichen Farbstoffe oder Geschmackszusätze.