Viñas vivas. Vinos sinceros
Somos invitados en esta tierra y cuanto más la respetemos, más profundo llegaremos a conocerla y más nos dará en el futuro. Ese es el saber por el que luchamos, la experiencia que buscamos, el reconocimiento que anhelamos.
Pioneros en su tierra
Cruz de Alba es una historia de viñedo y paisaje, de raíces y entorno y, sobre todo, de personas. Un camino de conocimiento y una experiencia hecha cada día a base de momentos compartidos.
"Lo que nos pone presión de verdad es que lo que vaya a beber la gente esté hecho con todo el mimo, todo el esmero y todo el respeto”.
Sergio Ávila. Enólogo
Hoy puede ser un buen día para disfrutar de Cruz de Alba Crianza. 15 meses en barricas nuevas de roble francés y la expresión del tempranillo en todo su esplendor. Abre la botella y disfrútala despacio, como se merece.
🍷
Today is a perfect day to enjoy Cruz de Alba Crianza. 15 months in new French oak barrels and its tempranillo in all its glory. Open the bottle and enjoy it slowly, as you deserve.
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Abr 30
Esta semana celebramos la II edición de Dynamic Sessions en los viñedos de Cruz De Alba. Reunimos a sumilleres de la alta cocina para mostrarles nuestra forma de trabajar el viñedo y ayudarles a entender la viticultura biodinámica.
¿Cómo lo hicimos? De la mano de nuestro enólogo Sergio Ávila, recorrimos nuestro viñedo donde realizamos dos preparados biodinámicos: el preparado 504 (ortiga) y el preparado 501 (sílice). Después conocimos los distintos tipos de suelo de nuestra Finca. Y para terminar, un almuerzo y una cata de vinos biodinámicos para saborear el fruto del trabajo en el viñedo.
🌿🍇🍷
This week we hosted the second edition of Dynamic Sessions in the vineyards of Cruz De Alba. We brought together haute cuisine sommeliers to show them our way of working in the vineyard and help them understand biodynamic viticulture.
How did we do it? With the help of our winemaker Sergio Ávila, we toured our vineyard where we made two biodynamic preparations: preparation 504 (nettle) and preparation 501 (silica). Then we learned about the different types of soil on our Farm. And to finish, a lunch and a biodynamic wine tasting to savor the fruit of work in the vineyard.
Abr 26
¿Qué es la Biodinámica? Sergio Ávila nos lo cuenta. Como siempre, es un gusto escucharle y ver la pasión con que transmite sus conocimientos.
☀️🌕
What is Biodynamics? Sergio Ávila is here to solve our doubts. As always, it is a pleasure to listen to him and see the passion with which he transmits his knowledge.
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Abr 24
Diario de campo, abril 2024: este mes toca eliminar los "bravos" en el viñedo, comienzan los lloros y.... a esperar el desborre. En 3,2,1.... ¡brotación!
🌳
Field diary, April 2024: this month it`s time to eliminate the "bravos"- a kind of weed in the vineyard, the weeping begins and now, we just have to wait for the bud break. Vines sprouting in 3, 2, 1...!
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Abr 18
¿El mejor maridaje? Como dice Sergio: El momento. El mejor instante lo da el vino y siempre que se abre una botella es una gran ocasión. Y si es Cruz de Alba Finca Los Hoyales, ese momento es de los de verdad. ¡Salud!
🍽🍷
The best pairing? As Sergio says: The moment. the best moment is given by wine and whenever a bottle is opened it is a great occasion. And if it is Cruz de Alba Finca Los Hoyales, that moment is a perfect one. Cheers!
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Abr 10
Para catar un vino, tenemos que tener despiertos los cinco sentidos, pero especialmente la vista, el olfato y el gusto, para así ser capaces de captar cada matiz, cada rasgo que hace distintivo al vino. Una cata es un auténtico viaje sensorial, disfrútalo.
🍷
When it comes to tasting a wine, we have to keep our five senses awake, especially sight, smell and taste, in order to capture every nuance, every feature that makes the wine we are tasting distinctive. A tasting is a true sensory journey, enjoy it.
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Abr 3
Prueba, investiga, descubre las posibilidades de armonizar los matices de un plato con un vino tan especial como Cruz de Alba Crianza.
🍷
We encourage you to taste, investigate, discover the possibilities of harmonizing the nuances of a dish with a wine as special as Cruz de Alba Crianza.
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Mar 26
Empezamos a trabajar con agricultura ecológica en 2006 y con biodinámica en 2008. Al tener muy en cuenta nuestro propio contexto, la biodinámica gana sentido y eficacia. Ayudamos al viñedo a encontrar armonía, salud y expresión.
We started working with organic agriculture in 2006 and with biodynamics in 2008. By taking our own context into account, biodynamics gains meaning and effectiveness. We help the vineyard find harmony, health and expression.
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Mar 20
¡El olmo centenario en la colina
que lame el Duero! Un musgo amarillento
le mancha la corteza blanquecina
al tronco carcomido y polvoriento.
No será, cual los álamos cantores
que guardan el camino y la ribera,
habitado de pardos ruiseñores
Ejército de hormigas en hilera
va trepando por él, y en sus entrañas
urden sus telas grises las arañas.
[...] Mi corazón espera
también, hacia la luz y hacia la vida,
otro milagro de la primavera.
A un olmo seco - Antonio Machado
🌳
The century-old elm atop the hill
By the river Duero! A yellowish moss
Smudges the tree’s off-white coat
Over the dusty, worm-eaten trunk.
It won’t be home to brown nightingales, no,
The way rustling poplar trees are,
Them guarding the river bank and the road.
An army of ants climb the tree
In a single file, and deep in its bowels
Spiders weave their grey webs.
[...] Likewise, so does my heart long
For another miracle of the spring,
Hankering after light, after life.
A un olmo seco - Antonio Machado
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Mar 13
Finca Los Hoyales tiene su origen en nuestras viñas más viejas, la más pequeña y excepcional parcela de nuestros viñedos, siguiendo en paralelo en curso cercano del Duero. El viñedo es expresión de vida y tiempo y seguimos atentamente su trayectoria para integrar, añada tras añada, un cultivo biodinámico mesurado y coherente.
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Mar 8
Con la primavera a la vuelta de la esquina, llegan los primeros preparados biodinámicos, tanto elaboración como de recuperación y recolecta de los del año anterior. ¿Nos encanta mancharnos las manos? Por supuesto. 😉
Spring is just around the corner and so it`s time for the first biodynamic preparations: making them and getting back those from the previous year. Do we love getting our hands dirty? Of course we do. 😉
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Mar 6
En Cruz de Alba tenemos muy claro qué queremos conseguir: que los momentos sencillos se conviertan en algo excepcional.
🍷✨
Our goal in Cruz de Alba: making simple moments extraordinary.
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Feb 28
