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Manzanilla

Manzanilla ist eine besondere Art des Fino, die ausschließlich aus dem Hafenort Sanlúcar de Barrameda stammt. Trotz vieler Gemeinsamkeiten zum Fino aus Jerez, unterscheidet sich ein gelungener Manzanilla doch in seiner Charakteristik in einiger Hinsicht von diesem wesentlich. Die Trauben werden im Gegensatz zur Fino-Herstellung in Jerez noch etwas unreif, im Durchschnitt etwa eine Woche vor der Vollreife geerntet und sofort weiterverarbeitet, was den Mosten eine zum Teil recht ausgeprägte Säure erhält, wodurch der Manzanilla erfrischend säurebetont wird. Für hochwertige Manzanillas werden nur die mit geringem Pressdruck gewonnen Vorlaufmoste verwendet. Aufgrund der in Sanlúcar de Barrameda vorherrschenden starken Atlantikwinde weist der Wein einen typischen, ausgeprägten Duft nach Meeresluft und Geschmacksnoten von Meersalz auf.

Manzanilla ist ebenso wie Fino-Sherry gut gekühlt (bei ca. 5-7 Grad) der optimale Begleiter zu Fisch (besonders gut zu Räucherfisch und Salzfisch) sowie Tapas und wird auch als Aperitif getrunken.

  

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MANZANILLA La Gitana - d.o.manzanilla

Land: Spanien
Region: Andalusien
Gebiet: D.O. Jerez -Manzanilla de Sanlucar de Barrameda
Hersteller:  Bodegas Hidalgo

Heute ist 'La GITANA' der populärste Manzanilla auf dem spanischen Markt. Seine Farbe ist hellgelb. Der Alkohogehalt für einen Sherry relativ niedrig

Alkoholgehalt: 14% vol.
Temperatur: Gut gekühlt trinken
Gastronomie: Passt zu Tapas


10,80 EUR
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