90 - 92 Punkte

CB FINO - d.o. montilla-moriles

Land: Spanien
Region: D.O. Montilla-Moriles
Erzeuger: Alvear

91 Peñin-Punkte, Rebsorte: 100 % Pedro Ximenez, Ausbau: Criadera-Solera, Alkohol: 15%

Verkostungsnotiz:
Klassischer Fino. Typisches Mandelaroma mit feiner Flor-Würze. Ohne Alkoholzusatz. Als Aperitiv, zu Tapas und zu Meeresfrüchten stets gut gekühlt servieren.

Beschreibung der Zeitschrift "A la Carte":
Sehr klassische Nase, zart harzig; am Gaumen wiederum ganz und gar der klassische Fino, wie man ihn sich erwartet, schöner Biss am Gaumen, auch salzig und lang.

Viña SASTRE ROBLE - d.o. ribera del duero

Land: Spanien
Region: Kastillien-Leon
Region: D.O. Ribera del Duero
Hersteller:  Bodegas Hnos. Sastre

100% Tinta de Pais (Tempranillo), 10 Monate in französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

tiefe Farbe, grosser Dichte und violetten Reflexen am Glasrand. In der Nase kommt er von Beginn weg sehr offen und präsent daher,  begleitet von feinen Röstnoten und Dörrobst. Der würzige Hintergrund wird begleitet von sanften Holz- und Tannenharznoten.

Ontañon crianza - dopca rioja

Region: La Rioja
Gebiet: DOP Calificada Rioja
Unterregion: Rioja Oriental
Erzeuger: Bodegas Ontañon

Rebsorten: 90% Tempranillo, 10% Garnacha
Geschmack: trocken

Die Trauben wachsen an den Hängen der Sierra de Yerga, die am linken Ufer des Ebro (Rioja Oriental) liegt. Um die volle phenolische Reife während des Sommers zu erreichen, benötigen die Trauben hohe Temperaturen während des Tages und kalte Temperaturen in der Nacht. Diese tageszeitliche Verschiebung trägt zu der schönen Säure und der eleganten Fruchtkonzentration bei, die man in allen unseren Weinen findet. Die mineralischen und krautigen Noten, die im Crianza zu finden sind, sind typisch für das einzigartige Terroir in dieser bergigen Region der Rioja.

Farbe: satte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase: intensive Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Balsamico-Essig
Gaumen: fleischig, mit ausgewogener Säure und Noten von schwarzen Früchten und Holz.

Pairing:  passt perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, wie Lamm und Schwein, Wild, iberischem Schinken und gereiftem Käse.

Enthält: Sulfite (O)

3 FINCAS - d.o. emporda

Land: Spanien
Region: Katalonien
Gebiet: D.O. Emporda
Hersteller: Castillo Perelada

Rebsorten: Garnatxa (46%), Merlot (27%), Samsó (13%), Syrah (7%), Ull de Llebre (4%), Cabernet Sauvignon (3%).

GR-174

Region: Katalonien
Gebiet: DOP Calificada Priorat
Hersteller: Casa Grande del Siurana

Hergestellt mit den besten Caranyena aus dem Weinberg La Fredat (Bellmunt del Priorat)

Reifung: 16 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche
Trauben: 100% Cariñena.
Alkohol: 14,50 %,

Nase: dicht und intensiv, die einen langen Weg offenbart, Aromen von schwarzen Früchten kombiniert mit Zedernholz, Weihrauch,
Gewürze, die sich in Richtung Kaffee, Schokolade, Lakritze entwickeln, ohne dabei die Lakritze, ohne den Punkt der Frische und Lebendigkeit zu verlieren.
Gaumen: samtig, frisch und süß mit eleganten Tanninen, ein besonderer Wein, der Sie in die Tiefe des Priorats entführt

Enthält: Sulfite (O)

CRUZ DE ALBA - dop ribera del duero

Land: Spanien
Region: Kastilien-Leon
Gebiet: DOP  Ribera del Duero
Hersteller: Cruz de Alba

Rebsorte: 100 % Tempranillo.

Anbaufläche: 40 ha, auf sandigen Lehmböden
Pflanzjahr: 2018, 2006, 1997 und 1960
Klima: Kontinental. Höhe: 700 Meter.
Ertrag: +/- 4.500 kg. Rebsorte: 100 % Tempranillo.

OSTATU SELECCION - d.o.ca. rioja

Land: Spanien
Region: La Rioja
Gebiet: D.O.Ca. Rioja
Hersteller: Ostatu

100% Tempranillo, Die Rebstöcke sind über 50 Jahre alt.

70% des Weines wird malolaktisch vergoren und anschliessend  in französischen Eichenfässern gelagert. 14 Monate werden 50%  des Weines in neuen Fässern, 50 % in
gebrauchten Fässern gelagert, dieser Wein wird keinem Stabilisierungs- oder Filterverfahren unterzogen.

Enthält ein sehr intensives, rot-fruchtiges Aroma mit starkem Ausdruck auf Basis eines
cremigen, holzigen, leicht würzigem und mineralischem Geschmack. Im Gaumen entfaltet sich der Wein geschmacklich und fleischig, sehr gehaltvoll und fruchtig mit feiner, gerösteter Note und leicht saurer Struktur.

CASAR DE BURBIA - dop bierzo

Region: Kastilien-Leon
Gebiet: DOP Bierzo
Hersteller: Casar de Burbia

Bodentypologie: Lehmböden aufgrund ihrer Anhäufung am unteren Ende des Hangs.
Weinbau: Die Böden sind reich an organischen Stoffen, weshalb die Reben hier an Spalieren und mit einem Rahmen gepflanzt wurden.
mit Spalieren und einer dichteren Bepflanzung, so dass die Pflanzen auf natürliche Weise miteinander konkurrieren und ihre Wuchskraft ausgleichen.
und ihre Vitalität ausgleichen.
Weinbereitung: Gemäß dem Stil des Hauses wird der Wein in kleinen 10.000-Liter-Tanks vinifiziert, in denen die Trauben getrennt vergoren werden.

Der Wein wird zwei Monate lang auf seinem eigenen Trub gelagert und anschließend in Fässern aus französischer Eiche des zweiten und dritten Jahres ausgebaut, in der Regel 10-12 Monate.

Rebsorten: 100% Mencia

Alkohol: 14,5 %
Weinstil: trocken
Farbe: leuchtendes purpur
Nase: Aromen von Kirschen, Blaubeeren und Blumen
Gaumen: Ein lebendiger, würziger Mencía mit geschliffenen Tanninen und Säure und einem langen, hellen und mineralischen Abgang, der
Würzig mit geschliffenen Tanninen und Säure und einem langen, hellen, mineralischen Abgang. Trinken oder halten

Enthält: Sulfite (O)