Chorizo oder Xoriço [ʃu'ɾisu] (katalan) ist eine würzige, feste, grobkörnige, mit Paprika und Knoblauch gewürzte Rohwurst vom Schwein aus Spanien. Paprika ist für die rote Farbe verantwortlich und trägt zum typischen Geschmack bei.
Jährlich werden in Spanien ca. 64.000 Tonnen Chorizo hergestellt. Sie wird als Aufschnitt verwendet, in Eintöpfen gekocht und ist als Tapa sehr beliebt. Man kann sie grillen, braten, gelegentlich wird sie auch in Apfelwein (Sidra) gekocht, in Schweineschmalz oder Olivenöl eingelegt und so genossen. In einigen Regionen Spaniens reicht man die Chorizo mit Muskatnuss, Oregano, Thymian, Pfeffer, Kartoffeln und Zwiebeln.
Gewicht: 200 gr / Stück in Folie verpackt
