Rum

RUM WILD TIGER - indien

Land: Indien
Melasserum
Alkohol: 40% vol. alk.

Die Verpackung ist einerseits "hervorstechend" andererseits etwas gewöhnungsbedürftig, aber die Qualität sucht seinesgleichen. Dezente Süße mit eleganten würzigen Noten, ebenso findet man die Töne von Kaffee und Vanille, etwas Mandeln und Met.

Sensationeller Preis-Leistungsrum.

RUM DICTADOR 12 jg - kolumbien

Land: Kolumbien
Hersteller: Destilería Colombiana in Cartagena de Indias
Alter: 12 Jahre
Methode: Solera

Der Dictador Solera 12 Jahre Rum wird in einem kontinuierlichen Destillationsverfahren hergestellt und wie bei den meisten Rumsorten ist das Ausgangsmaterial eine Melasse, ein Rückstand, der beim Kochen von Zuckerrohr entsteht. Nach dem Abfüllen in Fässern reift der Rum 12 Jahre lang in gebrauchten Eichenfässer in einem Solera-System

kräftige Bernsteinfarbe, mit leichten Rottönen. Das Aroma ist intensiv nach Karamell, Honig, Met, gerösteten Kaffee und Eiche. Der Geschmack ist sanft nach Karamell, Kakao, etwas Kaffee und Honig sowie Spuren von Eiche. 

RUM BUMBU - barbados

Land: Barbados
Hersteller:
Alkohol: 35% vol.

Barbados war das erste Land/Insel, wo man Rum produzierte. Dies war vor etwa 400 Jahren und eher durch Zufall als gewollt.  Weltweit gibt es ca. 300 verschiedene Zuckerrohrarten, wobei man heute mit selektionierten Zuckerrohr aus 8 verschiedenen Ländern arbeitet. Die meisten kommen aus den ursprünglichen West Indies und Südamerika.

Der Bumbu Rum wird aus einem Blend von verschiedenen Zuckerrohr zusammengestellt und anschliessend 15 Jahre gereift, was zu einer Weichheit und aussergewöhnlichen Balance führt. Weiters freut man sich, dass das Originalrezept im 16.  Jahrhundert erstmals produziert wurde und bis ins 17. Jahrhundert verbessert wurde.
Es wurden die selben Gewürze wie vor 300 Jahren verwendet (darum "spiced rum"), jedoch keine künstlichen Farbstoffe oder Geschmackszusätze.

RUM SIX SAINTS - grenada

Land: Grenada
Melasserum
Reifezeit: 6 Jahre
Alkohol: 41,7 % vol.

Six Saints ist ein interessanter, handgemachter Rum von der winzigen Karibikinsel Grenada. Mit Six Saints sind die 6 Kirchengemeinden der Insel gemeint.

Die Nase lässt so einiges erahnen: Ananas, Trockenfrüchte, Banane, Vanille
Im Gaumen kommt noch etwas Schärfe hinzu, absolut nicht süss !

RUM ESPERO 12 jg - dominikanische republik

Land: Dominikanische Republik
Alter: 12 Jahre
Alkohol: 40% vol.

Beim Ron Espero Reserva Exclusiva Rum findet man süße und fruchtige Noten. Das ist sozusagen die dominikanische Handschrift, die Weichheit im Abgang, den Gaumen füllend und facettenreich. Man darf sich auf Tropenfrüchte und Vanille freuen, ebenso wie Honig.

RUM RON DE JEREMY - barbados, trinidad, guyana

Land: barbados, trinidad, guyana
Hersteller: Ron Jeremy
Rumart:: Melasse
Alkohol: 40% vol.
Reifung: in amerikanischen Bourbonfässern

Ron de Jeremy Rum wurde mit Pot still Destillation(komplexer Rum) und mit Column Still Destillation (Eleganter, schlanker Rum) produziert. Die einzelnen Rums kommen aus Barbados, Trinidad, und Guyana und reifen bis zu 15 Jahre  in amerikanischen Bourbonfässern.

Ron de Jeremy XO zeigt sich in einer typischen Bernsteinfarbe mit leichten Kupfertönen und offenbart Aromen von Karamell, kandierten Haslenuss, Trockenfrüchte und etwas Honig. Aufgrund seiner Komplexität ist der Abgang schön lang und sanft.

Bei den World Drinks Awards gewann Ron de Jeremy XO 2016 eine Goldmedaille in der Kategorie bester Rum.

RUM ABUELO 12 jg - panama

Land: Panama
Hersteller: Varela Hermanos S.A
Alter: 12 jg

Es gibt wahrscheinlich nichts "typischeres" in Panama als den Abuelo 12 Jahre. Da er nicht wirklich mit den Rums aus anderen karibischen Ländern zu vergleichen ist, weil sein Aroma gleichzeitig würzig und mild ist, mit der typischen Süße von Melasse und Vanille. Man findet exotisches gleichso Anklänge von Zitrusfrüchten. Auch im Geschmack finden sich diese Noten wieder, begleitet von Eichenholz, Nüssen und Karamell. Dieser Rum wirkt beim ersten Trinken eher zurückhaltend, entfaltet aber nach und nach sein volles Bouquet.

RUM DOORLYS XO - barbados

Land: Barbados
Hersteller: Foursquare Destillerie

Das Geheimnis liegt in den zwei Reifephasen, zuerst in Eichenfässer anschließend in spanischen Oloroso Sherry- Fässern.Das Resultat ist eine delikate Fusion von komplexen Aromen und Geschmacksnuancen.

Farbe: Dunkles Bernstein; Duft: Sehr weich und äusserst komplex; Geschmack:Fein, leicht und würzig süss.Abgang: Sehr lang anhaltende, vielschichtige Aromen